由湖南衛視、湖南時代華影文化傳媒有限公司聯盟出品的美食人文類記載片《傲椒的湘菜》將于2月7日晚730在湖南衛視首播，每周連播4集。
由味及道。所有關于美食的記載片中，食品里火炙油烹出的豐富層次，都是一方水土的情感、風俗、人文、故事、精神……2月7日起，美食人文記載片《傲椒的湘菜》將在湖南衛視開播，每周4集聯播。該片包含了湖湘之地飯稻羹魚的飲食習慣、陌頭巷尾的爆款美食，顯現湘野奇聞、細品鄉味情愁，既回望田園，也聚焦進擊的湘菜產業……多維度解構湘菜承古繼今的基因、立體多面的生活，表白湖湘人滄海桑田因地制宜的堅韌和苦守初心的家百家樂在線賺錢國情懷。
湖南擁有多樣化的地理環境，山川、丘陵、湖泊和江流，豐富了《傲椒的湘菜》美食生態，在煎炒烹炸中探尋湘味的各種形態。全片12集，聚焦知名的湖南米粉、魚米之鄉的飲食習百家樂期望值慣、陌頭巷尾的熱辣美食……每一集都是湖湘味道的一個基因。
此中，《歸園食歌集》百家樂取款免手續費顯現稻飯魚羹的飲食習慣。荷塘里撐著漁船的夫妻手工收蓮蓬，稻田里光腳百家樂模擬器再次升級的小伢子弓腰撿螺，田間地頭摸鱔魚、撈小龍蝦，獲取食材的過程成為人們的團體回憶。守望田園的人見證了園子的消失，回家鄉尋根的人找到了田園的平和，遁入肌理的田園湘味，是沉重生活里的治愈法寶。
《湘野奇聞錄》則陳說湖湘山地的天然饋贈。手藝人遵循代代相傳的經驗、與大山相處的靈氣、鄰里街坊的溫情，把鄉野湘味演繹得懇切濃烈，成為每一個流落在外的湘人情感歸屬的鑰匙。
《巷味爭食記》顯現陌頭百家樂 怎麼看的活色生香。鋼筋水泥的都市森林里有的是不滅燈的高樓，卻沒有場所水土的脾氣，少了爆炒聲中煙火彌漫的熱烈，難以俘獲人們的胃和情感。陌頭巷尾的市井人氣的起升降落，從這里走出的老板都有自己的經營理念，廚師們各自身懷絕技，苦守于此，日復一日地供給著與兒時一樣的口胃。
用懇切和聰明烹煮美食的湖湘大廚，將在《湘廚競味場》各顯神通。《湘味的倔強》在時間的小火慢燉中已經將湘西人的情感影像腌至入味。《無辣不湘歡》和《湘辣風味籍》為你顯現湖湘風味的靈動畫像。《進擊的湘菜》和《大廚的仰望》為我們顯現湖湘餐飲行業變革的序曲……
湘菜的性格里有湘人的生活、湘地的風采、刀剛火辣的湖湘舊事。滋味途經篩選組合形成了口胃，口胃又途經人與地的關系孕育了風味，風味的背后是歷途經審閱的生活，生活背后是時代里淘洗的性格。
《傲椒的湘菜》是口胃，也是一種立場，是一種自命不凡的精神。湘菜注重口胃，銳利的口感不帶一絲中庸和緩慢，火辣辣地俘虜人的味蕾，把情感從家鄉帶到他鄉。《無辣不湘歡》作為《傲椒的湘菜》的尾聲，為觀眾留下一個辛烈刺激的句號。湘菜、湘人，都是如此明晰鮮活、熱鬧傲嬌，構成生動的湘味人間。
上游新聞·重慶晨報記者 趙欣
