8月20日：‘海南雞飯’在國外素有盛名，可以說有瓊僑的場所就有‘海南雞飯’。當年，不少離鄉背井、漂洋過海的瓊僑，便是靠‘海南雞飯’空手起家創出一番事業的。談起海南雞飯，老拉霸機 玩法華僑的話語間老是透出一種驕傲。
海南人對海南雞飯最認識不過了。那便是一盤斬件整齊的白切文昌雞、配上本地風味的佐料，炒上一盤綠油油的蝦醬地瓜葉，外加一碟開胃增味的酸甜黃瓜，一碗香噴噴的雞油雞湯煮成的米飯，一盆地道的海螺冬瓜湯。長期從事海南飲食研究的海南省料理協會副會長林俊春說。
外界無知海南雞飯出海南 固然我不覺得新加坡的‘海南雞飯’好吃，但在新加坡確切賣得很火，東南亞華人都愛吃，甚至歐洲人都贊不絕口。許多港臺明星一到新加坡，就直奔‘海南雞飯’餐館。成龍、譚詠麟 、王菲等都特別愛吃‘海南雞飯’。正在新加坡留學的林先生在接納話采訪時說，固然‘海南雞飯’源于海南，但在這里或者說整個東南亞和世界各地的華吃角子老虎機贏錢辦法人區，大家都以為‘海南雞飯’是新加坡最負盛名的第一美食。連到新加坡定居的我國宿世界羽毛球錦標賽冠軍趙劍華，都在湯申路開起了飯館賣海南雞飯。假如我不是海南人，我可能也不會知道‘海南雞飯’起源海南。 海南雞飯出自海南，但令人失望的是，風靡環球的海南雞飯卻出自新加坡。地道的海南雞飯不敵異域的洋雞飯。 新加坡雞飯完全差異于本土的海南雞飯。這譬如當年出洋謀生的海南勞役，和如今衣錦還鄉的海南華僑不能同日而語一樣。關鍵在于當年隨瓊僑漂洋過海的雞飯被‘洋’化了。林俊春做了這樣一個比方。 同叫海南雞飯，追宗朔源，海南的雞飯本應是地道正宗的，也本應最有競爭力的。但在新加坡大贊‘海南雞飯’的明星們，到了海南卻沒人說一句海南雞飯的美言。是主人不介紹還是不對胃口？目前無從考證。但作為本土的海南雞飯，僅憑正宗是很難成名的。在新加坡生活過三年的黃先生說：且不管新加坡的‘海南雞飯’正不正宗，關鍵在于它符合民眾的口胃，能讓差異國籍差異膚色的人都認同它，而不但是海南人或新加坡人。比如新加坡‘海南雞飯’配的chiok辣醬就增加了一種濃烈的東南亞特色，這無形中把‘海南雞飯’的概念放大了，陰礙力天然也就大了。 蒙蒙過活的本土雞飯 為了了解人們對海南雞飯的認可水平，特別在海口較馳名的兩家雞飯店宴客，約請一些來海南工作長年和剛來海南工作的朋友品嘗海南雞飯。結局不論新朋還是老友，對店里的雞油飯和特色湯菜都贊不絕口，但對我主推的白切文昌雞，有好幾個老友不給面子，那些初到海南者更是不敢問津。太淡了，沒味兒！看著似乎沒煮熟，不敢吃。固然店主一再強調帶點血絲的才算正宗，他們還是心有顧慮。 海南雞飯在海口隨處可見。尤其是傍晚，老市區許多沿街的小店和小巷的檔口，都看到簡略的四面玻璃圍著的柜子里，燈光下亮澄澄的冒著熱氣的文昌雞，柜子旁邊的一個大鐵桶里裝著熱騰騰香噴噴的雞油飯。 問博愛路上一家經營了十幾年雞飯的小店老板：為什麼不搬出去把門面做大？老板說：生意固然不如以前，門面也小，但每日能賣十幾只雞，也餓不著全家了。反正店是自己的，也沒請勞工，沒什麼肩負。 隨后在博愛路、新華南等很多小店的采訪中，老老虎機彩金送金板們的方法驚人的相似。 這是代表老虎機體驗金平台的海口人觀念，不求大不求強，只求‘蒙蒙’過生活。身為海口人的林俊春說：西門是海口最早的美食街，那時這條街上至少有20家主打海南雞飯的飯店，每到夜晚，每個店里都坐滿了人。尤其是建省之初那幾年，西門的生意最紅火，但后來就慢慢走下坡路了。有眼光的老板搬出去了，結局店面擴大了，漂亮了，生意也更好了。 晚餐時間，在新華南采訪時看到，當年西門美食街的那些酒樓許多已轉行，更多的在賣代價低廉的便餐。 新加坡海南雞飯贏在牌子 在新加坡，像文華那樣的五星級旅店里都可以吃到‘海南雞飯’，那是白領金領都去的場所，包含有許多明星。可回到海南，要想請一個有地位的人吃一頓雞飯，還真找不到什麼太好的場所。從新加坡留學歸來的黃先生說：新加坡賣‘海南雞飯’的場所許多也是小店，但衛生尺度很高，店面都很光亮整潔。 新加坡的‘海南雞飯’之所以風靡環球，除了在制作上差異于海南，我以為有兩個很主要的理由，即他們實行的都是套餐的格式，符合西方人的分餐習慣。再者，他們打的是‘海南雞飯’的統一品牌。人家并不隱諱這東西出自海南。老虎機網站合法但我們海南的雞飯，叫什麼的都有，沒有一個統一的品牌。而且許多店的衛生前提也對照差，商業用餐基本不可能。和黃先生有相同履歷的林先生，但願海南人能共同把海南雞飯打造成正宗而風靡環球的海南美食。 一位時常光臨富樂雞飯店的企業白領對說： 固然我無知道那個老板是不是到新加坡遭受了引動，才回海南開這樣一家店，但他的經營模式還是對照好的。在這里不只有白切雞，還有醬油雞、碳燒雞，而且有套餐，十幾塊錢一份，有雞有飯有湯有菜，經濟實惠又衛生。實行的又是連鎖經營，一下就把品牌做起來了。環境也相對較好，所以很受大家迎接。聽店里的服務員說，它的國貿店一天就能賣上百只雞。 從富樂雞飯店的營業牌照上，看到這是一家外資企業。而且店門的兩端最明顯的場所寫著的是這樣兩句話：新加坡風味，原汁原味文昌雞。
